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Páscoa

Comidinhas

Cheesecake de frutas vermelhas

22/03/2015

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Eu fiz essa cheesecake no natal do ano passado, pela primeira vez na vida, e ficou uma delicinha, modéstia à parte, viu?! Fiz porque xuxu gosta muito de cheesecake e para ser uma opção de sobremesa sem chocolate para agradar a todos! A única dificuldade foi achar frutas vermelhas para decorar, mas independente disso ficou boa demais!

Fiz uma busca de várias receitas até resolver fazer essa, e vou compartilhar com vocês, poque é uma boa opção para fazer na páscoa! E aí, se não tiver frutas vermelhas pra decorar, solta a imaginação: usa palitos com coelhinhos recortados, bandeirinhas, morangos, enfim, algo que fique bem bonito para encantar quem for comer!

A receita que eu usei foi do livro Culinária de Todas as Cores – 200 Receitas de Sobremesas Divinas, Sara Lewis, da Publifolha.

Ingredientes

175g de biscoito maisena (usei um pacote e meio de biscoito Marilan, que é menos perfumado e fica uma deli)
65g de manteiga sem sal
480g de cream cheese
1 colher (chá) de essência de baunilha
150ml de creme de leite fresco
150g de iogurte natural
125g de açúcar
3 ovos
1 pote de geléia de frutas vermelhas Queensberry

Modo de Fazer

Primeiro a gente faz a massa. Untei uma forma de fundo removível e forrei com a base, misturando o biscoito maisena esfarelado com a manteiga derretida. Subi um pouco nas laterais da forma pra ter muita crocância e servir como proteção para o recheio.

Aí vamos preparar o recheio. Bati o cream cheese e a baunilha até formar uma pasta homogênea. Juntei a ela o creme de leite, o iogurte (eu usei grego tradicional), o açúcar e os ovos, até ficar uma massa bem lisinha. Feito isso, é só despejar a massa sobre a base de biscoito e levar ao forno pré-aquecido a 160 graus por 45 minutos. Essa indicação da receita eu não tive como seguir, porque não tinha como medir 160 graus no meu forno, então coloquei a 180 e fui observando. O ponto do cheesecake é quando a lateral da massa fica firme e o centro fica úmido. Chegando a esse ponto, a receita indica desligar o forno e deixar o cheesecake esfriar lá dentro. Eu deixei com a porta do forno fechada, e ele deu uma rachada em cima (um acidente que favoreceu a geléia penetrar na massa. Um acidente de percurso, mas que ficou muito bom, hahahah). Quando o cheesecake esfriar, você leva pra geladeira e deixa gelar bem. Cheesecake gostoso, na minha opinião, é cheesecake geladinho!

Para fazer a calda, eu usei um pote de geléia de frutas vermelhas (Queensberry que é uma delíciiaaaa), misturado com água. Coloquei numa panela no fogo e misturei até ficar uma calda. Retirei o cheesecake da geladeira e derramei a calda por cima.

Como levei pra casa da minha mãe, já levei ela pronta com a calda. Quem tiver tempo, pode experimentar servindo a calda quentinha na hora, junto com o cheesecake geladinho.

Festividades, Inspiração

Ideias para a páscoa

19/03/2015

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A páscoa tá chegando e quem aí já está se organizando para decorar o almoço e presentear quem você gosta?! Enquanto eu termino de organizar um tutorial para vocês, resolvi compartilhar umas imagens pra a gente se inspirar no que fazer de diferente para o almoço de páscoa e o que dar de lembrancinha para um amigo ou uma pessoa querida… porque comprar ovo pra todo mundo muitas vezes não cabe no orçamento, certo?!

Pra começar eu achei muitoooo fofa essa decoração para uma taça de sobremesa, usando palmiê como orelhas de coelhinho e  decorando a taça com nariz de coelho! Bem simples de fazer  e bem diferente!

Os guardanapos não precisam ficar sem graça em cima da mesa, né?! Adorei estas duas ideias: a das orelhas de coelho e as tags com ovos num tema de páscoa nórdico, pra quem não for muito de colorido.

E pra decorar o seu presentinho, olha que legal essas tags de papel com o pompom do rabinho de coelho!! hahaha!! Adorei!!

Pra quem não é muito de fru-fru, adorei essa ideia de usar um bowl ou um prato com uma estampa legal e colocar ovos pintados, misturando com ovos lisos!! Fica uma graça pra decorar a mesa!!

Fiquem ligados que semana que vem vou compartilhar um tutorial bem fácil e lindo pra ajudar vocês a fazerem presentes legais (e baratinhos) para essa páscoa!

 

*Todas as imagens foram retiradas do pinterest.

Comidinhas

DIY de Páscoa – Barras de chocolate

15/04/2014

Hoje eu e Amanda Dias do blog Número 118, trazemos para vocês um DIY bem simples, rápido e fácil de fazer para a páscoa: barras de chocolate!

Eu gosto muito de fazer presentes para dar às pessoas que gosto, e na páscoa pode ser um diferencial você mesmo fazer uma barra de chocolate para dar de presente, já que comprar muitos ovos de páscoa fica praticamente impraticável $$!

Então a gente fez esse vídeo com o passo-a-passo bem simples. Dá até pra fazer com a criançada e deixar a páscoa mais alegre em família!

A gente usou 3 barras de chocolate de 130 gramas cada uma, 2 de chocolate ao leite extra cremoso e 1 meio amargo. Para fazer as barras você só vai precisar acertar a temperagem do chocolate (que é o processo do choque térmico, para depois que congelar o chocolate não derreter facilmente quando você tirar da geladeira). Esse processo pode ser feito usando o microondas e o freezer (pegamos o passo-a-passo do blog Monta Encanta, e adaptamos para a quantidade de chocolate que utilizamos).

 Além das barras de chocolate, usamos castanha esfarelada e doce de leite para dar um gostinho a mais ao chocolate, mas você pode usar frutas secas, menta, chocolate branco e o que mais você gostar!

Primeiro você parte todo o chocolate e coloca num refratário para levar ao microondas. Usamos 400g e deixamos 1 minuto. Tire do microondas e misture com um pão-duro ajudando a misturar o chocolate pra derreter os pedaços que ainda sairam inteiros. Se ainda tiverem mais pedaços inteiros, leve ao microondas por mais 30 segundos e repita o processo até o chocolate ter derretido completamente.

Agora você vai levar o chocolate derretido ao freezer e deixar por 1 minuto. Retire e misture o chocolate do centro que ainda está quente, com o chocolate das laterais que já está mais gelado. Repita esse processo de 2 a 3 vezes, ou o quanto for necessário até que quando você encostar o chocolate nos lábios, a sensação seja de uma temperatura geladinha.

Feito isso, o chocolate está pronto para colocar nas formas. Usamos formas de quadradinho de chocolate, cada uma de 50 gramas. Cada uma saiu bem baratinha, menos de R$1.00!

Em uma leva colocamos o farelo de castanha por cima do chocolate e na outra leva colocamos uma fina camada de chocolate, no meio gotas de doce de leite e por cima outra camada de chocolate para “fechar”.

Dê umas batidinhas para assentar o chocolate por igual na forma, e ajudar a sair o ar entre os espaços.

Prontinho! Agora é só colocar no freezer, esperar endurecer, desenformar e embrulhar!

Fizemos a embalagem com papel laminado e por fora embrulhamos com papel estampado, que criamos especialmente para a páscoa, para vocês baixarem e poderem fazer em casa também. O ideal é imprimir num papel um pouquinho mais resistente que o papel A4 comum, pois quando tiramos da geladeira e o papel laminado começa a suar, pode manchar o papel com as gotículas de água.

 Esperamos que tenham gostado e que façam muito chocolate na páscoa!!

(e caso você não tenha tempo de fazer o chocolate, mas quer dar um toque especial ao presente, você pode comprar a barra de chocolate comum e embrulhar com os nossos papéis estampados!!)

CLIQUE AQUI PARA FAZER O DOWNLOAD DAS ESTAMPAS E DAS TAGS!

Decor, Arquitetura e Design, Festividades, Fotografia

Almoço de Domingo – um editorial de páscoa 2

27/03/2013

Ontem eu mostrei pra vocês a produção que fizemos, eu e Amanda do Número 118,  para um chá tarde bem lindo e delicioso pra vocês fazerem também e deixarem seus amigos e familiares encantados! Hoje a gente mostra, em mais um montão de fotos, uma produção para o almoço de domingo de Páscoa!

 

A dica é usar cores quentes para deixar o clima bem alegre e ser um almoço bem divertido!  A gente usou essa toalha linda em tons de laranja, rosa e amarelo da Bianco Quiaro, que combina com os guardanapos e porta-guardanapos de flores laranjas, também da loja.

Como o chá, usamos coisas que tínhamos em casa, pra mostrar a vocês que é fácil fazer uma produção bonita, com coisas simples!

E não dá pra esquecer da decoração com flores e coelhinhos! As flores amarelas são da Sia, à venda na Bianco Quiaro, e o carrinho de flores com a coelhinha fofa,  da Nuart Estúdio Country.

Corre lá no Número 118 pra ver o post de Amanda com o editorial do almoço, que tá lindão!!

Ainda tem mais uma surpresinha de páscoa pra vocês!! Aguardem!

E hoje ainda é quarta! Dá tempo de vocês organizarem a decoração do almoço de vocês!!

Beijos!!